Descrizione
Cosimo il Vecchio della famiglia dei Medici nel 1439 a Firenze organizzò la cena per il Concilio della Chiesa Romana e quella di Bisanzio (cattolici ed ortodossi). Durante il pranzo i cuochi
fiorentini presentarono agli ospiti una schiena di maiale arrosto ed i Vescovi di Bisanzio colpiti dalla bontà del piatto esclamarono nella loro lingua greca “ARISTOS! ARISTOS!”, ossia ECCELLENTE.
