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Vinsanto rosso di Chianti Classico Doc
Colore: Colore Rosso rubino con note violacee, profondo, quasi impenetrabile
Profumo: Molto intenso, avvolgente con note roboisè, speziate, balsamiche fuse con sfumature che ricordano la confettura di mirtillo, sentori di mora, amarena e prugna, penetrante ricco di sfumature come spezie vaniglia e cacao.
Gusto: Le sensazioni percepite al naso si ritrovano in bocca presentandosi fin dall’inizio con una grande struttura, un vino corposo con fitta penetrante trama tecnica, ampia e complessa ricchezza di aromi con suprema combinazione di forza e morbidezza, note di tabacco, persistente nel finale.
“Quest’è l’Occhio di Pernice
Che fa l’uom sano, e felice;
Se tutto lo berete o Filicaja
Conterete i vostr’anni a centinaja.”
Francesco Redi 1626-1697
Abbinamento: Ottimo da solo ma perfetto con i nostri Mandorlini, cantuccini di Prato (biscotto tipico fiorentino con le mandorle), servito leggermente fresco con i crostini alla fiorentina, lo si abbina molto bene con formaggi muffati, freschi e cremosi.
| Annata: | 2003 |
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